无论历史爱好者还是书法爱好者,也不知道是老字号提升了牌匾书写者的名气

来源:http://www.siagtgwhlc-offer.com 作者:威尼斯人官网登录 人气:169 发布时间:2020-03-04
摘要:老字号历来与牌匾有着天然的不解之缘,匾额是商家的门脸儿,大多商号店铺多请名人、书法家题写牌匾,也不知道是老字号提升了牌匾书写者的名气,还是牌匾抬高了老字号的身价。

老字号历来与牌匾有着天然的不解之缘,匾额是商家的门脸儿,大多商号店铺多请名人、书法家题写牌匾,也不知道是老字号提升了牌匾书写者的名气,还是牌匾抬高了老字号的身价。总之,悠久深厚的牌匾文化,促进了京城商业的繁荣与发展。现将笔者收集到的一些名人名家书写的老字号牌匾与书法爱好者共欣赏。

牌匾又称招牌、匾额,小小的一方匾额,融入了中国的辞赋诗文、书法篆刻、建筑等艺术,集字、印、雕、色为一体。对于老字号品牌来说,每个字号牌匾背后都蕴含着一段独特故事,匾额以其独有的商业语言,极富诗意的文化符号,述说着上千年的历史。如今,无论历史爱好者还是书法爱好者,都在研究这些牌匾带来的文化价值。可以说,对老字号企业的研究,牌匾文化是非常重要的一部分。

北京,举世闻名的历史文化名城。在近千年的建都历史发展中,商业、文化繁荣,出现了一大批以“诚信为本,质量上乘,服务优质,文明经营”的老字号商家店铺。每当漫步徜徉于王府井、前门、西单、东四、琉璃厂、鼓楼等商业文化繁华之地,老字号门楣上那一方方各具风采、古色古香的精美牌匾,字体或端庄饱满,或清秀俊雅,或古朴拙正,或洒脱飘逸,无不令人驻足欣赏。它既是一幅美妙绝伦的书法作品,更是一个展示老北京深厚商业文化的标志性符号。

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买卖开张需名人站台

老字号历来与牌匾有着天然的不解之缘,匾额是商家的门脸儿,大多商号店铺多请名人、书法家题写牌匾,也不知道是老字号提升了牌匾书写者的名气,还是牌匾抬高了老字号的身价。总之,悠久深厚的牌匾文化,促进了京城商业的繁荣与发展。现将笔者收集到的一些名人名家书写的老字号牌匾与书法爱好者共欣赏。

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老字号和牌匾历来有着不解之缘,老字号的牌匾也多出于名人之手,用现在的话说就是“名人效应”。

京城着名茶庄:“元长厚”茶庄先后由吴兰弟、萧劳题写;“吴裕泰”茶庄由冯亦吾先生题写;“永安茶庄”由于右任先生书写;“张一元”茶庄由清朝冯公度所书,因“文革”此匾遗失,现匾额为董石良所题。

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无论过去,还是现在的商家,对招牌都是格外看重。如今,一个品牌想要宣传自己,渠道五花八门。但在过去,一块牌匾可能就是商家给路人最为直接的第一印象。

琉璃厂经营古玩玉器字画名店:“荣宝斋”最早由清朝状元陆润痒题写,后徐悲鸿、郭沫若、董寿平、启功也有所题;“一得阁”由清代书法家谢松岱所题;“天宫阁”由赵朴初先生题写;“鼎琳轩”由史树青题写;“萃珍斋”由寿石公题写;“松古斋”由胡浚所书;“韵古斋”由宝熙所题;“宝翠堂”由费孝通所题;“静文斋”由徐世昌题写;“中国书店”由郭沫若所书;“古籍书店”由李一氓题写;“古艺斋”由楚图南所题;“观复斋”由张伯英题写;“来薰阁”由舒同所题;“戴月轩”由徐世昌所题;“敦华斋”、“青山居”均为赵朴初所书;“清秘阁”由吴昌硕所题;“通古斋”由李可染所题;翁同龢为“茹古斋”、“尊汉阁”、“宝古斋”、“赏奇斋”、“秀文斋”题写了匾额;“商务印书馆”由郑孝胥题写。

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所以,老北京商铺对自己的字号和牌匾多要花费大量心思,如何能做到人们看一眼就明白里面是做什么生意的?如何能让人们更好地记住自己?而且最好还能在名字里富含吉祥之意,想想都是极其复杂的事情。

京城老字号饭庄:“全聚德”由乾隆题写;“便宜坊”由董寿平所书;“都一处”最初由乾隆皇帝所题,现匾为郭沫若所书;“东来顺”由陈叔亮题写;“丰泽园”由李琦题写;“烤肉季”、“同和居”均为溥杰先生所题;“仿膳”由老舍先生题写;“砂锅居”由柏涛先生题写;“柳泉居”由胡絜青老人题写;“狗不理”由溥任所书;“萃华楼”由张伯英所题;“来今雨轩”最初由徐世昌题写,现牌匾为赵朴初所书;“老正兴饭庄”由萧劳题写;“鸿兴楼”由李苦禅所题;“鸿云楼”、“同春楼”、“又一顺”均由许德珩题写;“豆花饭庄”由张爱萍所题;“力力”餐厅由郭沫若题写。

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所以,往往在买卖正式开张之前,便开始琢磨起什么字号。其实,早年间许多做买卖的人并没有多少文化底子,但这并不耽误他们起字号。因为那会儿的文人墨客跟一些买卖家都保持着密切关系。开买卖的人自己不会起字号,可以向文人墨客去求个字号。

京城食品名店:“稻香村”、“蒲五房”均为胡厥文老人所书;“桂香村”为陈叔亮题写;“月盛斋”由清代书法家吴寿曾题写;“功德林”由赵朴初题写;“天源酱园”由董寿平所题;“天福号”由翁同龢所书;“致和酱园”为清朝状元孙家鼐所书;“信远斋”为溥仪的老师朱益藩所题;“六必居”为明朝宰相严嵩所题。

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而大字号一般在开业时就会请名人、名书法家来书写牌匾。尤其是一些老百姓日常生活离不开的品牌,类似于张一元、吴裕泰、永安茶庄等茶叶品牌,牌匾肯定都要由名人题写。而且当时只要是市场知名字号、大商家,很多文人墨客甚至达官显贵,也愿意留下墨宝。

京城老字号丝绸鞋帽店:“瑞蚨祥”由王土序所题;“宜诚厚”为阎仲仁所题;“内联陞”由张爱萍、郭沫若所题;“盛锡福”由吴佩孚题写;“步瀛斋”由毛昶熙所题;“马聚源”由李铎所书。

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字号起名题字讲究多

此外还有,“同仁堂”由启功先生所书;“中华大药房”由冯公度所题;“亿兆百货店”由张伯英所书;“大观楼”、“广德楼”戏园均为启功先生所题;“成文厚”由溥杰先生所题;“清华池”由吴阶平题写;“中国照相馆”、“西单商场”、“百货大楼”均由刘炳森题写。

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商业牌匾早期大多用于说明商号的经营性质,所以很多名称虽然有文人墨客的参与,但仍离不开与行业有关的吉语,或者显示店铺性质等词语。而随着商业在社会生活中地位的提高,文化意识日益增强,在文人的参与下,商号的名称越来越文雅含蓄,常有典故出处。尤其是经营长久的老字号,牌匾多出自名人名家手笔,虽然各自风格神韵不同,但大都具有深厚的造诣。

以上所举,实乃京城众多老字号之极少一部分。令人遗憾的是,许多老字号的牌匾在“文革”中或被砸毁或遗失,能够保留至今的实在是凤毛麟角,目前所见许多匾额都是后来由当代书法家题写,其中以郭沫若、赵朴初、董寿平、启功、欧阳中石、李铎、刘炳森、王遐举为多。

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老北京的字号,除了有吉祥如意等文化内涵,还有直接以人的姓名做字号的,如“王致和”、“王麻子”、“馄饨侯”、“烤肉宛”等。此外,还有以地名和名胜古迹做字号的,如“丰泽园”、“玉华台”、“柳泉居”等。另外,也有顾客叫出来的字号,如“砂锅居”最早的字号叫“和顺居”,取和和顺顺之意,因为它用一口明代的大砂锅煮肉,肉味奇香,食客盈门,一来二去的,北京人几乎都知道这儿有个大砂锅,称其为“砂锅居”,后来店家索性把字号改成了“砂锅居”。

数百年过去了,可老字号和它的书法牌匾仍然代表和传承着老北京深厚的商业文化精髓,作为宝贵的文化遗产和财富的标志,它将继续保持并不断焕发出更加旺盛的生命力。

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起好名字,剩下的就是书写了。牌匾艺术熔书法、装饰和建筑艺术于一炉,呈现出丰富的形式。题匾的书法,一般称为榜书。榜书字大,鲜明醒目,又要便于识读,故而常用楷书体,也有篆书、隶书、行书等。榜书字大,因而笔毫也要大,执笔和运管均与平常写字不同,要腕肘运笔,下笔要有力。此外,字大以后,结构、运笔都起了变化,因此必须写得结构紧密又有意趣,对书家的要求很高。

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牌匾背后是厚重历史

牌匾文化是中华民族传统文化中一道独特的风景,自秦汉以来延绵二千多年,体现了中华老字号品牌和中华书法的双重魅力。老字号本身代表历史,提起同仁堂、全聚德,总让人能够感受到历史的厚重。老字号牌匾的书法魅力,更是悠悠岁月的历史见证。

此外,一些老字号牌匾与名人的故事,随着人们口口相传也变为了佳话。如今,数十年、数百年过去了,“老字号”和它的牌匾已是老北京的文化标志。对于目前仍在经营的老字号企业来说,牌匾文化也是这些品牌商业文化的一部分。“百年老字号,名家书名匾”,这是先人留给我们的一笔财富,也是传统文化在现代企业的延伸和彰显。

老字号门楣上那一方方各具风采、古色古香的精美牌匾,字体或端庄饱满,或清秀俊雅,或古朴拙正,或洒脱飘逸,无不令人驻足欣赏。它既是一幅美妙绝伦的书法作品,更是一个文化的标志性符号。

爱上一方水土,不必是高楼大厦,也可以是一块牌匾。面对现在牌匾多为机械制作,人们愈发觉得那些手写墨迹老字号牌匾的珍贵。

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那些我们熟知的老字号

“全聚德”创始人是杨全仁。最初其主要是在前门外做生鸡鸭买卖的小本生意。由于善于经营,生意越做越红。每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭,都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。到了同治三年(1864年)“德聚全”濒临倒闭。杨全仁抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,买下了“德聚全”的店铺,改名为“全聚德”,并礼请当时的秀才钱子龙题写了匾额。

“东来顺”是一位名叫丁德山的回民于1903年所创立,有着“京城涮羊肉之冠”的美誉。至今已形成集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴,成为北京著名的老字号。其匾额为著名工艺美术教育家陈书亮先生所书。

“同仁堂”可以说是“中药”的代名词。1669年创立,历经八代皇帝。同仁堂最早的一块匾额是康熙四十四年(公元1705年)由壬戌科的状元孙岳颁题写,现在的匾额则是由著名书法家启功先生所题写。

“都一处”烧麦馆的牌匾据说是清乾隆皇帝所书,都一处烧麦馆开业于清乾隆三年(公元1738年),不但字号为乾隆所赐,而且现在其店内所摆虎头匾也为乾隆皇帝御笔。

“张一元”茶庄始建于清光绪二十六年(公元1900年),店名取自“一元复始,万象更新”之意,寓意茶庄“开业大吉,不断发展创新”。张一元匾额最初由清末进士冯恕所题,1982年张一元茶庄特请书法家董石良重新题写了匾额,也就是我们现在看到的张一元匾额。

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